cuminique

cuminique

● cuminique adjectif Se dit d'un acide, d'un alcool et d'un aldéhyde dérivant du cumène. (L'aldéhyde cuminique est extrait des essences de cumin, de ciguë, de cannelle et de myrrhe.)

cuminique [kyminik] adj.
ÉTYM. 1876; de cumin.
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♦ Chim. Se dit de divers composés chimiques dérivés de l'essence de cumin. || Acide cuminique (C10H12O2), obtenu par l'oxydation de l'aldéhyde cuminique (isomères : acides métacuminique et paracuminique). — Alcool cuminique (C10H14O), obtenu par l'action de la potasse alcoolique sur l'aldéhyde cuminique. — Aldéhyde cuminique ou cuminaldéhyde (C10H12O), qui existe dans l'essence de cumin, mêlée à du cymène.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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  • cumin — [ kymɛ̃ ] n. m. • comin 1260; lat. cuminum, gr. kuminon, d o. sémitique 1 ♦ Plante aromatique originaire du Moyen Orient (ombellifères) de saveur et d odeur assez fortes, appelée aussi faux anis. Cumin officinal. Par anal. Cumin des prés. ⇒ carvi …   Encyclopédie Universelle

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